O filme plástico pode ser aquecido em forno de micro-ondas?
Muita gente sabe que as garrafas de água mineral não resistem a altas temperaturas, por isso não coloque água mineral no carro no verão. Você sabia que não é bom embrulhar os alimentos em filme plástico e colocá-los no micro-ondas para aquecê-los?
O material do filme plástico
A maioria das embalagens alimentares domésticas qualificadas no mercado são de polietileno de baixa densidade (LDEDUCAÇAO FISICA), conhecido como PE filme plástico . A película aderente de PE é caracterizada por segurança, não toxicidade, forte ductilidade e certa permeabilidade à água, por isso pode estar em contato direto com alimentos em temperatura ambiente. As embalagens plásticas domésticas vendidas em supermercados ou canais de comércio eletrônico geralmente são feitas de PE.
Outro tipo de filme plástico usado em grandes quantidades utiliza materiais de cloreto de polivinila (PVC). O PVC é caracterizado pelo baixo custo e alta transparência. Mas por ser relativamente difícil de ser adequado para o cenário do filme plástico, geralmente são adicionados plastificantes, que são cancerígenos com riscos à saúde. A película aderente de PVC aparece frequentemente em mercados de vegetais, pequenos supermercados e outros locais onde é necessário um grande uso e economia de custos. É adequado apenas para embalar alimentos crus que precisam ser limpos novamente.
Outro tipo de filme plástico é o cloreto de polivinilideno (PVDC). Este material tem melhor tempo de preservação e retenção de umidade, alta autoadesividade e forte isolamento, além de ser seguro e não tóxico, por isso é adequado para embrulhar carnes frias e alimentos oleosos. Porém, o preço do PVDC também é mais alto, por isso é relativamente raro, e a maioria deles são produtos importados.
É difícil dizer a diferença entre esses três filmes a olho nu e só podemos confiar na embalagem do produto e nos canais de compra.
resistência ao calor do plástico
Então, qual é a resistência ao calor dos três plásticos acima?
PE: Quando ultrapassa 110 graus, começa a encolher e deformar, e suas propriedades físicas ficam muito enfraquecidas e até mesmo quebradas.
PVC: O ponto de amolecimento é de 80-85 graus, o ponto de decomposição é de 130 graus, e o plastificante nele começa a precipitar quando excede 60 graus, então, na verdade, o filme plástico de PVC é arriscado, desde que seja aquecido.
PVDC: O ponto de fusão está entre 198 graus e 205 graus, e não há problemas sérios antes de 140 graus. Entre os três, é resistente a altas temperaturas.
Para os plásticos, existem três temperaturas mais importantes: ponto de amolecimento, ponto de fusão e ponto de decomposição.
O ponto de amolecimento é o ponto inicial no qual o calor começa a deformar-se, e o ponto de fusão é a temperatura na qual o plástico começa a liquefazer-se.
As duas primeiras são principalmente alterações físicas e, quando o ponto de decomposição é atingido, o plástico começa a sofrer alterações químicas e as moléculas grandes se desfazem e se quebram em moléculas pequenas.
temperatura de aquecimento por microondas
As microondas aquecem os alimentos vibrando moléculas polares (água ou óleo) nos alimentos para atingir o objetivo de aquecimento. Como o ponto de ebulição da água é de 100 graus em condições normais, na maioria das vezes o aquecimento por microondas é de apenas 100 graus.
Mas se houver óleo nos alimentos porque o óleo tem um ponto de ebulição mais alto, pode ultrapassar 100 graus quando aquecido, e o mais alto pode até chegar a 250 graus.
Neste momento, se o filme plástico estiver próximo aos alimentos, ele pode não ser resistente ao calor e afetar a segurança alimentar. Além disso, a maioria das moléculas dos precipitados do plástico tem afinidade com o óleo, e os precipitados entram em contato com o óleo e entram nos alimentos durante o processo de aquecimento, o que também é um fator potencialmente inseguro.
Na verdade, entre os produtos plásticos de uso diário, apenas o plástico PP nº 5 tem melhor estabilidade térmica e não se deforma ou derrete quando aquecido abaixo de 140 graus. As lancheiras de plástico PP são geralmente marcadas com as palavras "adequadas para forno de micro-ondas".
Conclusão: Para sua saúde, não coloque filme plástico no forno micro-ondas.
Dicas para produtos plásticos para micro-ondas
Depois de consultar diversas fontes, compilamos mais sugestões sobre o uso de fornos micro-ondas.
1. Coloque apenas produtos plásticos rotulados como "Seguro para Microondas"/"Pode ser Microondas"
2. Mesmo filme plástico marcado como "seguro para micro-ondas" não deve entrar em contato com alimentos. Use uma tigela ou prato fundo com alguma folga acima dos alimentos.
3. Caso o plástico esteja derretido, deformado ou mesmo queimado, descarte-o junto com os alimentos.
4. Não coloque os seguintes itens no forno micro-ondas:
Vários sacos plásticos
Copo de papel descartável
Leite ou bebida Tetra Pak
Embalagem de papel revestido com filme (comumente usada para bolos e pães)
Embalagem de alimentos em papel alumínio
