Folha de alumínio é um auxiliar de cozinha versátil. Ele pode ser usado para embrulhar alimentos, mantê -lo fresco e assar as folhas de linha. Mas você pode usar folha de alumínio com segurança ao preparar rolos de canela?
Resposta curta
Rolos de canela para assar em papel alumínio é seguro. Os folhas suportam temperaturas típicas do forno sem derreter ou liberar substâncias nocivas. Também ajuda a evitar a aderência e facilita a limpeza. Abaixo estão dicas práticas para obter melhores resultados.
Como assar rolos de canela
- Pré -aqueça: Pré -aqueça o forno à temperatura na sua receita (geralmente entre 175 ° C e 190 ° C).
- Prepare a panela: Alinhe a assadeira com papel alumínio e pulverize levemente ou escove com óleo para evitar a aderência.
- Organize rolos: Coloque os rolos na folha com espaço suficiente para expansão.
- Assar: Asse de acordo com a receita, tipicamente de 20 a 25 minutos, até dourar e um palito sair limpo.
- Legal: Retire da panela e esfrie alguns minutos antes da cobertura.
Folha de alumínio vs. papel de pergaminho
Folha de alumínio
- Prós: Conduz bem o calor, durável, resiste a rasgar, fácil de limpar.
- Contras: Não antiaderente, a menos que seja oleado; Não é seguro para uso de microondas.
Papel de pergaminho
- Prós: Naturalmente antiaderente, adequado para assar e cozinhar.
- Contras: Normalmente mais caro; menos útil para embalagem ou modelagem.
A folha de alumínio é uma escolha econômica. Se você gravar corretamente, ele funciona quase tão bem quanto o pergaminho para rolos de canela.
Dicas para evitar a aderência
- Ole a folha: Cubra levemente com spray de cozinha ou escove com óleo antes de colocar os rolos.
- Farinha: Polvilhe levemente a folha oleada com farinha para proteção antiaderente extra.
- Folha antiaderente: Use alumínio rotulado sem canal, se disponível.
A folha de alumínio afeta o sabor ou a textura?
Geralmente não - o alimento é inodoro e não transfere o sabor. No entanto, o contato direto com a folha para longos tempos de cozimento pode tornar o fundo um pouco mais difícil. A lubrificar a folha e o tempo de monitoramento impede isso. A condutividade térmica de Foil pode ajudar o fundo a assar uniformemente.
Perguntas frequentes
P: Posso cobrir meus rolos de canela com papel alumínio?
A: Sim. Se os topos marrom muito rapidamente, cubra -os frouxamente com papel alumínio para evitar queimar.
P: Por que meus rolos de canela estão aderindo à folha?
A: Provavelmente não é suficiente graxa. Verifique se a superfície da folha está uniformemente oleada antes de assar.
P: Usando o uso do tempo de assadeira reduz a folha de alumínio?
R: Não. A folha impede principalmente a aderência e facilita a limpeza; Siga o tempo de cozimento da sua receita.
7 dicas para fazer rolos de canela com papel alumínio
- Escolha folha grossa: A folha mais espessa resiste a rasgar e equilibra a distribuição de calor.
- Grease bem: A etapa mais importante para evitar a aderência.
- Crie uma "correia" de papel alumínio: Dobre duas folhas em uma fita e coloque -as sob rolos para levantá -las depois de assar.
- Enrole a massa para armazenamento: Se estiver se preparando com antecedência, embrulhe a massa em papel alumínio para refrigerar ou congelar.
- Faça um curral de folha: Dobre uma borda baixa de papel alumínio ao redor da panela para pegar xarope e manteiga.
- Descarte após o uso: Misture a folha para facilitar a limpeza e evitar o acúmulo de resíduos pegajosos nas panelas.
- Armazene as sobras: Enrole as sobras rolos em papel alumínio para mantê -los úmidos.
Nota final
A folha de alumínio é uma opção segura e prática para assar rolos de canela quando usada corretamente-especialmente quando untada ou combinada com uma etapa rápida antiaderente. Escolha o método que melhor se encaixa em suas preferências de receita e limpeza.
